|
|
Kruidige Peren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 peren, GEEN stoofperen
2 kaneelstokjes
3 kruidnagels
1 vanillestokje (opengesneden)
4 eetl honing
een paar plakjes verse gemberwortel
en scheutje citroensap
witte wijn, minstens een halve liter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de peren, maar laat het steeltje eraan en snijd een plakje van het kontje zodat ze zelf kunnen staan. Doe ze in een pan waar ze net met zn 4ren inpassen met nog maar een klein beetje ruimte over.
Voeg nu de kaneel, kruidnagel, gember, citroen honing en het vanillestokje toe
en giet er zoveel wijn bij dat het bovenste kwart van de peren er nog boven uit steekt.
Kook de peren ongeveer 15 minuten met de deksel op de pan(ze moeten zacht zijn, maar mogen niet uitelkaar vallen).
Af laten koelen. Haal de peren er voorzichtich uit. Zeef de saus en bind het eventueel met wat gelatine.
|
|
|